Sempre que chamo meus amigos para uma reunião aqui em casa, todos pedem que eu faça a minha sardella e a focaccia. Parece que elas são um sucesso.
Então, depois de muito tempo criando teias de aranha, resolvi reativar o blog publicando a receita da sardella. Experimentem. É muito fácil de fazer.
SARDELLA DO RICARDO
Ingredientes:
1 pimentão vermelho grande sem sementes (250 g )
3 dentes de alho
1 colher de chá de páprica picante
2 colheres de chá de colorau
2 colheres de sopa de purê de tomates
6 colheres de sopa de azeite
Modo
de preparar:
Coloque todos os ingredientes (com exceção do aliche) no
liquidificador e misture muito bem. Depois de bem misturados, acrescente o
aliche e continue batendo até que ele dissolva por completo.
Leve ao fogo em fogo brando mexendo sempre até que toda a
mistura ferva e dê ponto (que dê para ver o fundo da panela).
Deixe esfriar e guarde em potes esterilizados, de
preferência na geladeira.
É ideal para ser degustada com pão italiano ou uma focaccia
e um bom vinho tinto.
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